الرباط: شهدت سوق اللحوم الحمراء بالمغرب خلال شهر يوليوز 2025 تراجعًا لافتًا في مستويات الإقبال والاستهلاك، في تطور مفاجئ ألقى بظلاله على المهنيين والتجار الذين عبّروا عن استغرابهم من هذا التغير، خاصة في فترة تعرف تقليديًا بانتعاش الطلب بسبب كثرة المناسبات الاجتماعية والعائلية.
مصدر من داخل القطاع، فضّل عدم الكشف عن هويته، أكد أن مبيعات اللحوم لدى الجزارين شهدت انخفاضًا بنسبة تُقدّر بحوالي 35 في المائة مقارنة بالفترات العادية، ما اعتُبر مؤشرًا غير مطمئن بالنسبة للفاعلين في السوق.
وقال المصدر ذاته إن المعنيين بالمجال لا يملكون إلى حدود الساعة تفسيرًا دقيقًا لهذا التراجع، رغم مجموعة من الفرضيات المتداولة، أبرزها ضعف القدرة الشرائية لدى عدد من المواطنين، إلى جانب إقبال شريحة واسعة منهم على العطلات الصيفية والسفر، ما قد يكون أثر على نمط الاستهلاك اليومي.
ورغم هذا الركود، أشار المتحدث إلى أن عمليات استيراد اللحوم الحمراء ما زالت تُنفّذ بنفس الوتيرة المعتادة، دون تسجيل تغيرات في الأسعار على مستوى البيع بالجملة أو التقسيط.
وتُظهر البيانات الحالية أن أسعار اللحوم الحمراء تظل مستقرة، إذ تتراوح ما بين 70 و95 درهما للكيلوغرام عند البيع بالجملة، بينما تباع في محلات الجزارة بالتقسيط بأسعار تتراوح بين 100 و120 درهما، دون أي تخفيضات تُواكب انخفاض الطلب.
وأمام هذا الوضع، يتساءل مهنيو القطاع عما إذا كان شهر غشت المقبل سيحمل انتعاشة مرتقبة في الاستهلاك، أم أن الوضعية الراهنة ستتواصل وتزيد من الضغط على السوق المحلية التي كانت تعوّل على الصيف لتعويض تذبذب الطلب في باقي أشهر السنة.
